Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое проявляется болями в левом подреберье, тошнотой и расстройствами стула. При обострении этого заболевания врачи вообще рекомендуют «холод, голод и покой» на 2-3 дня. А затем питание, лишенное жирного и жареного, так как именно такие продукты оказывают сильное раздражающее воздействие на поджелудочную железу.
Продукты, которые можно кушать:
1. Творог, нежирный кефир и йогурт, молоко и прочее.
2. Нежирное мясо и нежирная рыба в виде паровых котлет, отварного перекрученного фарша и т. п.
3. Разваренные каши и кисели из круп, причем варить можно как на воде, так и на молоке.
4. Вчерашний хлеб, сухарики из белого хлеба, сухое печенье.
5. Омлет на пару из расчета 2 яйца в день.
6. Супы исключительно из овощей, причем их обязательно перетирать перед употреблением.
7. Нежирная рыба в отварном, тушеном виде и в виде паровых котлет.
8. Макароны в отварном виде, ничего жареного!
9. Фрукты только в виде морсов, компотов, киселей, желе. В свежем виде нельзя!
10. Овощи, так же как и фрукты, в сыром виде запрещены. Можно в тушеном виде, в отварном, приготовленном на пару и запеченном. Жарить нельзя!
11. Пить некрепкий чай, можно с молоком, но без лимона, соки, разбавленные водой 2:1.
Продукты, которые кушать категорически запрещается:
1. Мясной бульон и супы на его основе.
2. То же самое касается и рыбного супа — запрещен.
3. Черный хлеб, хлеб с отрубями, сдобные булочки, пироги, песочные пирожные.
4. Копченые, соленые, маринованные блюда.
5. Приправы и острые, пряные соусы.
6. Кофе, газировка, алкогольные напитки.
7. Жирное мясо, сало, рыба и колбаса копченая.
8. Субпродукты: почки, печень и сердце.
9. Рассыпчатые каши, которые могут раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
10. Бобовые в любом виде.
11. Жареная яичница и яйца, сваренные вкрутую.
12. Жирное молоко, жирный или острый сыр.
13. Грибы, болгарский перец, чеснок, баклажаны, капуста.
14. Из фруктов: виноград, финики, бананы.
15. Шоколад, мороженое.
