Незаменимый осенний суперпродукт (а не ягоды, фрукты или овощи) на протяжении тысячелетий укрепляет здоровье и борется с признаками старения. Изучаем историю его появления в нашем рационе, его полезные свойства и необычные блюда.
инжир, смоковница или смоковница обыкновенная — это разные названия одного и того же растения, известного в ботанике как инжир. В русском языке слово «инжир» имеет восточные корни, возможно, от персидского «ангир», что позволяет предположить долгую историю выращивания этого фрукта на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.
слово «инжир» и производное от него название «смоковница» пришли в русский язык из западноевропейских языков. Оно восходит к латинскому слову «фикус», которое в Древнем Риме использовалось для обозначения как плода, так и самого дерева. От этого слова произошли итальянское «fico», французское «figue» и испанское «higo», что также отражает важность инжира в средиземноморской культуре. Интересно, что латинское слово «фикус» также родственно праиндоевропейскому корневому слову «фогис», которое, по мнению лингвистов, относится к различным видам деревьев и фруктов, что подчеркивает древность и роль этого растения в жизни разных народов народы важность.
Инжир — одно из первых растений, выращиваемых человеком. Археологические находки, найденные в Иордании, датируются примерно 9400 годом до нашей эры, а древние египтяне, греки и римляне ценили инжир за его питательные и лечебные свойства. В Библии упоминается, что инжир использовался не только в пищу, но и как символ плодородия и изобилия. Древние греки считали, что инжир может улучшить физическую и умственную работоспособность, а в Риме инжир включался в рацион спортсменов и гладиаторов, чтобы помочь восстановить силы и энергию.
Инжир также играл важную роль в медицине и красоте древних цивилизаций. Его сок используют для заживления ран и лечения воспалений, а мякоть — для улучшения пищеварения и как слабительное средство. Египетские красавицы использовали маски из инжира, чтобы придать коже мягкость и эластичность. На Востоке инжир считают «плодом молодости» и используют для поддержания красоты кожи и крепости волос.
Полезные свойства
Инжир богат питательными веществами и витаминами, полезными для организма. Он содержит:
— Витамины: А, С, группы В (В1, В2, В6), К.
— Минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк.
— Антиоксиданты: полифенолы и флавоноиды могут защитить клетки от повреждения свободными радикалами и помочь замедлить старение.
— Клетчатка: улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и способствует выведению токсинов.
— Органические кислоты: улучшают обмен веществ и поддерживают иммунную систему.
Какие противопоказания есть у инжира
Несмотря на множество полезных свойств, этот фрукт подходит не всем. Табу:
— Людям с диабетом, так как в нем содержится много сахара.
— Применяется при заболеваниях поджелудочной железы и высококислотном гастрите.
— Людям, склонным к мочекаменной болезни из-за высокого содержания щавелевой кислоты.
— Для тех, кто страдает ожирением, так как он очень калорийный.
Сколько инжира можно съесть
Здоровым людям рекомендуется съедать 3-5 свежих инжиров или 2-3 сушеных инжира в день. Важно помнить, что сушеный инжир содержит больше калорий и сахара, чем свежий, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, особенно тем, кто следит за своим весом.
С чем сочетать инжир
Инжир очень универсален, его можно использовать в самых разных блюдах. Хорошо сочетается с:
— Орехи и мед — идеальные перекусы для получения энергии.
— Кисломолочные продукты (йогурт, сыр) – легкий и питательный перекус.
— Мясо (особенно птица) — придаёт блюдам сладкий, нежный вкус.
— Сырые овощи в салатах — добавляют пикантности и свежести.
Осенью в меню ресторанов запросто могут появиться сезонные блюда с инжиром, несмотря на их специализацию и расположение. Поэтому в грузинском ресторане «Мама Тута» на Малой Бронной готовят налистники – миниатюрные блинчики из тонкого теста, начиненные сочным инжиром и хумусом. В «Трафике» в Петербурге Добролюбова выражает свою любовь к Италии с помощью полезных фруктов: здесь можно выбрать между легким салатом из инжира с нежным сыром и соленым миндалем, и классической кростатой — итальянским блюдом. Открытый пирог из слоеного теста с свежий инжир.
Применение инжира в косметологии и медицине
Исследование, проведенное в 2021 году, показало, что экстракт инжира оказывает противовоспалительное действие и предотвращает образование морщин, способствуя улучшению состояния кожи.
В современном мире инжир широко используется для красоты. Экстракты содержатся в кремах для кожи, масках и сыворотках. Эти продукты обладают увлажняющими, антиоксидантными и восстанавливающими свойствами для борьбы с воспалениями и признаками старения. В парфюмерии и ароматерапии аромат инжира используется для создания атмосферы комфорта и расслабления. Его теплый, сладкий аромат помогает снять стресс, улучшить настроение и повысить концентрацию.
Инжир активно изучается в рамках антиоксидантной терапии, поскольку он содержит вещества, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
Инжир – это не только вкусный и питательный фрукт, но и ценное средство для поддержания здоровья и красоты. Инжир богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его неотъемлемой частью рациона тех, кто стремится к активному и здоровому образу жизни. Однако важно помнить о противопоказаниях и употреблять этот фрукт с осторожностью, чтобы в полной мере насладиться его пользой.