Минеральные соли

Минеральные вещества необходимы для жизни. Одни играют роль катализаторов, другие используются как строительный материал, третьи содействуют усвоению пищевых веществ — у каждого свои функции.
Кальций участвует в формировании костных и зубных тканей, а также в процессах свертывания крови и нервномышечного возбуждения.

Фосфор присутствует в тканях костей и зубов, необходим для энергетического обмена, участвует в формировании белков. Натрий обеспечивает постоянный уровень жидкости в организме, участвует в нервном возбуждении мышц.

Магний стимулирует некоторые ферменты, приводит в действие нервномышечные стимулы, действует на уровне нервной системы, участвует во многих энергетических реакциях. Калий обеспечивает взаимосвязь между клеткой и внутриклеточным содержимым. Железо входит в состав гемоглобина. Фтор является компонентом зубной ткани и борется с кариесом.

Цинк участвует в производстве многих ферментов.

Где содержатся минеральные соли?

Кальций содержится в сыре, яйцах. Фосфор в сое, сыре, яичном желтке. Натрий в ливере, рыбе, ракообразных. Магний в сухих овощах, в масличных культурах, какао.

Калий в свежих овощах, бананах. Железо в какао, сухих овощах, печени. Фтор в чае, рыбе, морепродуктах.

Какое сбалансированное меню обеспечит организм необходимым количеством минералов?

admin

О себе

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *